鸡肉炒丝瓜好吃吗？
我决定做一盘鸡肉炒丝瓜看看好不好吃～～ 首先，准备材料！这次做的量比较合适，两个人吃正好。 鸡胸肉一块、丝瓜一根、小米椒两个（可以不放）、大蒜两瓣、生姜一块。
1.先把鸡脯肉切薄片，用一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺白糖和少许胡椒粉抓匀腌制半小时左右备用。（这里可以用高压锅蒸制20分钟左右，更加省事，不过味道会打一点折扣，我喜欢嫩一点就手动腌制啦～）
2.接着处理丝瓜。刮除表皮，洗净外皮黏液后切成小段。（丝瓜最好用刀轻轻刨去外皮，这样炒出来不会很粗糙）
3.辣椒切丝、蒜切片、姜切丝，作为辅料一起加入腌制的鸡片当中拌匀。
4.锅中热油，加入拌好的鸡片翻炒至变色，然后倒入切好的丝瓜一同炒匀。（如果感觉汤汁太少，可适量加开水焖煮）
5.等锅内汤汁收干，即可装盘食用啦~
【注意】 1.丝瓜性凉，肠胃虚弱的人不宜多吃哦～而且炒制的时间也不宜过长呢，否则会发黑影响美观。
2.如果喜欢软烂的口感可以适当多加点食盐或者高汤。但是我个人觉得稍微带点脆感更好吃一些，所以没有额外加水或者高汤。