冷冻肉怎么做好吃？
我来说一个绝对冷门的办法，你绝对没试过——把牛肉用冻牛肉的方法冷冻起来！ 是的，你没看错！就是冷冻的更彻底一些~ 我在超市买回来的牛扒一般都要放一下再切。但是冷冻之后，解冻之后居然比刚刚从盒子里拿出来还要好切多了！ 你没有看错……真的是更好切了！！ 然后做出来也很好吃啊！而且完全不怕老嘛~~ 话说我以前一直以为这玩意儿只有西餐厅才有……没想到在家也能自己弄啊！
步骤如下： 1.将新鲜牛扒切成厚度一致的薄片； 2.切好的牛扒放入保鲜袋中，加入盐、黑胡椒腌制片刻； 3.取平底锅烧热后倒入少量橄榄油； 4.油热后将腌好的牛扒平铺放入锅中煎制(不用搅拌)； 5.待一面稍微变色后用铲子翻面煎另一面（不用搅拌）； 6.直到两面都煎至八成熟即可出锅装盘，最后再撒上少许欧芹碎点缀下就可以了啦～ 一盘色香味俱全的家常煎牛排就可以端上餐桌咯~~~快来尝尝看吧^_^！
PS：其实这个做法真的很简单也很快手，唯一麻烦点的就是你得准备一口足够大的平底锅…… 最后再说一遍！ 一定要冷冻啊！冷冻后再解冻，那样就超好切的！！
优质答主
我们要先弄清楚肉的类型有哪些 常见肉类有以下几种形态：生肉、半熟肉、熟肉和冻肉 在做之前我们最好能够判断一下所购买的食材属于哪种类型的肉 因为不同形态的肉在烹饪的时候是有区别的；并且对于不同的肉选择对应的处理方法是很重要的。这样能确保做出来的食物美味又安全！ 接下来就分享几个关于冷冻肉的实用小技巧吧~希望对你有帮助！
如何解冻冷冻肉 ①自然解冻法 对于少量需要马上食用的速冻食品，可以选择用冷水浸泡的方式解冻，但是一定要注意观察温度变化，防止烫伤哦！ 如果想要更快地让冰冻的食品表面融化并释放出水分，可以在上面盖一个盖子或倒一杯水。
②快速解冻法 除了以上的自然解冻方式之外，还可以使用微波炉或者蒸锅来加速解冻过程哦~
③冷冻保鲜法 其实冷冻保存也是一种非常不错的储存方法。因为冷冻室具有低温干燥的特性，可以抑制微生物的生长繁殖以及酶的活性，从而延长食物的保质期。所以将食材置于冷冻的状态下也可以有效地保存新鲜度，同时减少微生物对食物的侵害呢~
