毛豆怎么住煮好吃？
夏天是吃毛豆的季节，做法很多，清炒、凉拌、酱腌都可以。今天做一道简单快手的毛豆火腿沙拉。这道菜的主要材料就是新鲜毛豆和火腿肠。
【毛豆火腿沙拉】 食材：毛豆300g 火腿肠2根 沙拉菜适量 橄榄油适量 盐适量 制作步骤：
1. 毛豆用清水浸泡后去壳取毛豆粒待用；
2. 烧一锅水，放入少许盐和橄榄油，把切段的火腿肠放进去煮熟，然后捞出沥干水分备用；
4. 将沙拉菜放在碗底，再把焯过水的火腿肠毛豆粒放上去，最后浇上适量橄榄油拌匀即可食用。
小贴士： 做沙拉的时候可以适当放一点橄榄油，这样可以保持蔬菜的颜色更鲜艳。因为蔬菜中有叶绿素，而叶绿素是一种金属蛋白，它能够帮助蔬菜吸收光线，从而保持鲜绿色泽。但如果放置一会儿，叶绿素会被氧化，颜色会渐渐变暗。 所以做了沙拉之后最好尽快吃完哦~