小肠蛋怎么做好吃?

赵恬思赵恬思最佳答案最佳答案

我的天哪,居然有人知道我最爱的小零食!! 作为一个地地道道的北方人,最爱的就是鸡蛋灌饼和小肠蛋了!!小时候父母开车经过山东时总要在路边小摊上买一堆,上车后就着咸菜大口啃着,那可是我心中最好的零食啊~后来去到别的地方也总是要找有卖这个的,可回来发现这东西已经没有了,要么不好吃,所以这些年也一直想找找看有没有好吃的肠道蛋和鸡蛋灌饼.... 直到遇到了它 这个肠真的好好吃啊!!我买的是5斤装,本来不抱多大希望,觉得能吃得完就不错了(毕竟之前买的都不大划算)。

收到后我惊呆了!!这么多!! 先蒸一下,然后淋上秘制的酱料,哇!!香喷喷!! 拿个馒头沾着吃简直就是人间美味啊~ 我一个人就能吃完一袋!!

自从吃了这个之后我是彻底被征服了,原来所谓的卤蛋、茶叶蛋什么的在它的面前都弱爆了…… 除了单吃的做法外,还可以煎着吃哦~ 煎的时候要用小火慢慢煎,煎至两面金黄就可以啦!配着小菜一起吃,美滋滋~~~ 小贴士: 用油炸的话,油温不要太高,否则会炸老啦~~ 还有这个鸡蛋灌饼也是绝了!!早上来不及买油条的时候吃一个真的好棒!!又脆又香的酥脆大饼夹着嫩嫩的鸡蛋,再抹点豆瓣酱,哎呦喂,那感觉真是美滋滋~~~

申利申利优质答主

小肠蛋是一道简单且美味的菜肴,以下是制作小肠蛋的步骤:

准备材料:

1. 猪小肠200克

2. 鸡蛋4个

3. 青葱、姜、蒜适量

4. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽适量

5. 油适量

制作步骤:

1. 将猪小肠剪开,用淀粉、盐反复搓洗,去除腥味,然后用清水冲洗干净,备用。

2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐、胡椒粉、料酒和生抽,搅拌均匀。

3. 青葱切末,姜切片,蒜切末。

4. 将清洗干净的猪小肠放入锅中,加入足够的水,加入一些料酒,大火煮开后撇去浮沫,然后改小火煮10分钟左右,煮至肠衣膨胀变软,捞出备用。

5. 在锅中倒入适量油,油热后加入青葱末、姜片、蒜末翻炒出香味。

6. 将煮好的猪小肠放入锅中,加入适量生抽、老抽、料酒和清水,没过肠子的量就行,大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 猪小肠炖至软烂后,将炒好的鸡蛋倒入锅中,小火煮熟。

8. 最后加入适量盐、胡椒粉调味,煮至汤汁浓郁,出锅即可。

小肠蛋做好啦!这道菜鲜嫩滑爽,营养丰富,很适合家庭制作。

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