巴沙鱼豆腐怎么做好吃？
推荐几个巴沙鱼好吃的家常做法，简单美味！ 推荐一：番茄巴沙鱼 食材准备：番茄2个、巴沙鱼1条、葱姜蒜适量、香菜1颗、料酒1勺、酱油2勺、白糖1茶匙、胡椒粉少许、花椒粉少许、面粉适量（裹淀粉也可以）
制作步骤： 1.巴沙鱼处理干净清洗干净后，两面分别划上几刀，再抹上少许盐，撒上一把玉米淀粉或是鸡蛋液，让鱼肉均匀地沾上一层薄芡；
2.番茄顶部划十字花刀，放入开水锅中烫一下，皮就很容易剥下来了，然后切成小丁，大蒜拍碎，生姜切丝，香葱和香菜切段备用；
3.锅内热油，倒入蒜末、干辣椒爆香，接着倒入番茄丁，炒出汤汁；
4.把鱼头鱼骨放入锅中，加葱段、姜片、胡椒粉、花椒粉去腥增香，淋入一勺料酒，加入两勺生抽+两勺糖，小火炖5~8分钟；
5.待汤汁煮得浓白，鱼肉也熟了，就可以关火了，撒一把葱花或者香菜提香。 推荐二：油焖大虾巴沙鱼 食材准备：巴沙鱼一条、鲜虾500g、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽半勺、白醋3勺、蚝油1勺、黑胡椒适量、白砂糖适量 制作步骤： 1.巴沙鱼处理好清洗干浄切小块，然后用半勺子盐，少量胡椒粉腌制半小时以上； 2.鲜虾去掉虾线洗干净，沥干水分备用；
3.调酱汁：2勺生抽+半勺老抽+3勺白醋+1勺耗油+1小撮冰糖+一小勺玉米淀粉+足量的清水调成酱汁备用；
4.热锅凉油，放腌好的巴沙鱼煎至两面金黄，出锅待用；
5.另起锅，放葱姜蒜爆出香味，接着倒入调好的酱汁，煮开之后放入炸好的巴沙鱼，小火焖10分钟左右；
6.最后大火收汁，撒上葱花或者香菜增加色彩更好看~