迷你南瓜怎么蒸好吃？
最近迷上了小南瓜，买了一堆回来蒸着吃。小南瓜也叫贝贝南瓜、粉甜椒等名字，是美洲番薯的一种，口感细腻软糯，味道甘甜，富含维生素和矿物质，有着“蔬菜之王”的美称哦~ 平时我们吃的小南瓜个头比较大，这种小南瓜个头比较小，比较可爱，而且口感也更好。
准备食材： 小南瓜2个，小米辣3个，香葱2根，蒜头5瓣，姜1小块，老抽适量，生抽适量，食用油少许。
操作步骤：
1.把小南瓜的皮去掉，然后用刀切成小块，放一旁备用。
2.把小米辣椒切成圈，蒜去皮剁成末，姜切成沫，香葱切成葱花，一起放入碗中，加少许盐拌匀； 再倒上2勺生抽+2勺老抽调成酱汁。(不喜欢吃辣的可以不放小米椒)
3.热锅冷油，倒入拌好的蒜末、姜末和辣椒圈炒出香味，再倒入切好的南瓜块翻炒至断生。（注意：这里不要加过多的盐，因为后面还要蒸，盐的量可以少一些）
4.南瓜蒸之前最好铺一层保鲜膜在盘子底部，防止蒸的时候南瓜液流入盘底形成难以清洗的污渍。然后把刚才炒香的酱料铺在上面，水开后入锅大火蒸10分钟左右。 时间到出锅！香喷喷的蒸南瓜就可以开动啦～
小贴士： 因为南瓜本身含水量很高，所以不用额外加水了。如果喜欢粘糊糊的软软的口感，可以在锅中多焖一会。