牛蒡怎么凉伴好吃？
把牛蒡去皮，切片（越薄越好），用清水泡着以防变色 然后烧开水，加少许盐，将胡萝卜和牛蒡一起扔进去煮熟（为了容易夹起，牛蒡切得厚一点没关系） 将焯过水的牛蒡和胡萝卜用凉水拔凉后捞起沥干 用酱油、醋、糖调一个喜欢的口味浇在牛蒡上，再加少量麻油拌匀！香辣酸辣鲜甜的拌牛蒡就可以享用了！又嫩又脆还带点糯糯的质感，配饭是一绝啊！ 不爱吃胡萝卜的可以就不放啦～放个葱花或者香菜碎更香哦！ 除了做凉菜还可以做炒菜。
我最喜欢吃的做法是——先炒肉！ 猪瘦肉切丝，用生抽、淀粉腌一下下 锅里放油，大火烧热后放入姜丝和蒜茸爆香，接着倒入肉丝快速滑炒至变色后盛起待用 我喜欢用砂锅来煮菜，感觉很有气质哈哈~ 重新起锅，热油，爆香干红辣椒丝和花椒，倒入切好的葱白爆香 最后将肉丝倒进砂锅中，小火焖20分钟这样，撒入芝麻再拌匀就可以关火了 这道拌牛蒡丝就完成啦！香辣过瘾，吃到嘴里超满足！一大块牛肉下肚，瞬间就有元气满满的赶脚了～