大闸蟹怎么煮好吃煮粥？
螃蟹性寒，吃之前最好先用热水冲洗、蒸煮或者浸泡，这样能去除里面的寒凉之气，吃起来更健康。 当然啦，有些朋友觉得用水洗来去寒不太靠谱，直接放进锅里用开水煮一煮，再加些食用碱也是可以的！ 蒸熟的螃蟹体内附着的病原菌和寄生虫可以被杀死，但蒸煮并不能彻底消灭蟹体内的致病菌，如果未经高温蒸煮就食用，有可能引起腹泻等疾病。吃螃蟹一定要蒸熟煮透（水开后20分钟以上）才行哦~ 大闸蟹的内脏如蟹腮、蟹壳、蟹胃等不宜食用；另外，由于蟹的消化道中有许多细菌，因此也不建议生吃。 正确处理方法如下： 用干净的牙刷刷洗外壳，尤其是腿部的关节处，要仔细刷干净 打开蟹壳，用干净的布蘸点醋，轻轻擦拭蟹壳，再用牙刷刷净里面的鳃和嘴巴处的绒毛 用干净的刷子刷洗蟹脚，特别是脚趾缝里，然后剪掉蟹脚上的趾甲 最后把处理好的螃蟹放进开水锅焯熟即可。 如果一次性处理的小螃蟹比较多，还可以把它们全部浸入醋和生姜汁内，既能杀菌，又能入味～
除了直接水煮，你还可以试试这个神仙做法——大米粥配蟹黄。鲜甜的粥底配上香醇的蟹黄，一口下去超满足der~ 准备一碗大米粥，倒入切好的蟹黄，放少许盐调味，拌匀就可以吃了，简单快手又美味～