腌的豆角干怎么做好吃？
这个简单啊，我在家就是这样做的~ 首先准备一些豆角（最好比较嫩的），清洗干净以后晾干水分或者擦干表面水分备用。 然后烧一锅开水，把豆角扔进去焯一遍水，别直接下锅煮熟了，这样不脆。 等到豆角变软后，捞起来自然晾干（一定要晾干，不然容易变质哦！） 接下来就是腌制啦~~在盆里放上适量的白酒、生抽、老抽、豆瓣酱（也可不放），然后把晾干的豆角放进去，搅拌均匀后盖上盖子，放到阴暗的地方浸泡着。 我一般晚上泡第二天早上就吃完了，所以早上换一次水就可以了。如果是冬天温度比较低的话建议放点辣椒下去一起泡，更入味～
最后等到第二天就可以拿出来炒着吃啦～锅里热油，先把葱、蒜爆香，然后倒进豆角大火快炒，最后根据味道再适当调整一下咸淡~ 如果觉得太咸的话也可以加水或者鸡汤什么的炖一会儿，我一般就直接炒着吃了，又香又脆！ 记得以前我妈用泡菜坛子做出来的咸菜非常好吃，但我实在是不懂那到底是怎么做的，望知友告知~