凉拌凉粉怎么调好吃？
1.买回来的豌豆淀粉，加水稀释，调成糊状 2.上锅大火蒸50分钟左右 3.放凉后倒入容器中，放入冰箱冷藏6-8小时（期间可以多搅动几次） 4.将切好的黄瓜丝、香菜放到碗底，把调好的凉粉倒在上面 5.准备调料汁！蒜末葱花，生抽香醋白糖老干妈豆瓣酱都行，倒上两勺温水化开调成汁儿。喜欢吃辣可以放点辣椒油～ 浇在凉粉上拌匀即可~
小贴士： 水与豌豆淀粉的比例大概是3：1，喜欢脆一点的凉粉就少加点水。 锅里烧开水后，再把糊倒进去大火蒸，这样不容易沾锅底。 上锅蒸的时候可以在盖子表面盖个盘子，防止水滴落在凉粉里面形成洞眼。 喜欢软一点凉粉的可以直接打成碎块儿，拌上料汁儿就可以了；喜欢硬一点儿的就切成条状或是块状，口感会更结实～
夏天吃冰凉凉的超爽呀～