荷叶煮什么好吃?
1、老鸭汤 原料:老鸭,鲜荷叶两片。 做法:将老鸭洗净砍件备用;新鲜荷叶用清水冲洗干净备用; 锅内加清水,放入鸭肉,先用急火煮沸,再用文火炖至熟烂,最后加入荷叶,待其有效成分析出后,即可饮汤食肉。 作用:清暑利湿、健脾养胃。适合湿热体质者夏日养生。
2、荷叶粥 原料:大米或小米,新鲜的荷叶。 做法:用淘洗干净的米,在锅中加入约800毫升的水,用大火烧开后,转小火焖煮至熟透,然后倒入切好的荷叶,继续小火熬煮5分钟左右关火即可食用。 作用:清暑利湿、止泻止痢。可用于暑热烦渴、中暑神疲、食欲减退、大便干结。
3、冰糖雪梨藕汤 原料:生地4钱,麦冬4钱,莲子(去心)6钱,银耳6钱,雪梨1个,红枣(去核)7颗,鲜藕2斤,猪瘦肉200克。 做法:各原料清洗干净后放进瓦煲内,加水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸,再改为文火煲3h,调入适量食盐和生油便可。 作用:益气养阴、清热生津。适宜于气阴亏虚引起的口渴、多汗、乏力、气短等症状。对于缓解夏季不适有较好效果。