莴笋的叶子怎么好吃？
首先，我觉得你应该是问，怎么样把莴笋叶做得更好吃。 那我就告诉你，青笋炒食或者凉拌是最好吃的做法了！ 先来讲炒食，一般我们炒青笋的时候都喜欢炒得熟一点，毕竟蔬菜嘛，熟透了才好吃（比如炒青菜、空心菜之类）。但是青笋可不是这样的噢～ 如果炒得太熟的话就不好吃了，本来脆爽的青笋会变得软绵绵的，没有一点口感。所以青笋要炒得好吃，那就不能炒太熟了。
那要如何把握这个度呢？ 很简单，看颜色，当锅里的青笋变成鲜绿色并且有硬挺的感觉的时候就说明差不多了～这个时候如果怕不熟可以再稍微翻炒一下即可出锅啦～这样炒出来的青笋又脆又嫩，绝对好吃！ 我以前也不懂这个道理，老是喜欢把青笋炒得很熟很软，后来看了《深夜食堂》才知道原来青笋还可以这样炒哇～真是颠覆了我的认知…… 这是《深夜食堂》里炒莴笋的做法，我觉得你可以试一下～反正青笋又是水煮也是很好吃的哦！
还有凉拌，这也是我很喜欢的吃法。比如我喜欢吃辣，就可以切点辣椒丝和青笋拌在一起；如果喜欢爽脆的口感还可以加花生和芹菜一起拌着吃……
总之方法有很多，自己喜欢哪种就吃哪种咯~