猪胫骨怎么做好吃？
炖汤，煲粥 原料： 猪胫骨500g、胡萝卜2根（约300g）、香菜1棵、生姜2~3片。 调料： 料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉适量。 做法： ①将猪的胫骨清洗干净待用；胡萝卜去皮，洗净，切成块状；香菜洗净，切碎；生姜去皮，用刀背拍松。 ②将切好的胡萝卜放入压力锅内，然后再加入拍松的姜和适量清水，待大火煮开后调至文火熬2小时。 ③当锅内的汤呈奶白色后，下料酒和生抽调味，再撒入胡椒粉提鲜，最后盛出放凉后即可食用。 小贴士： 此汤味道鲜美，营养丰富。除了做汤以外，也可以把骨头和蔬菜放在电饭煲内煮熟，更方便省事。 但需注意的是，此汤不宜多喝，因为里面含钙含量非常高，一次喝太多容易中毒。 猪软骨粥 材料：大米100克，猪软骨50克，葱姜丝少许。
做法： ①猪软骨用清水浸泡3个小时去腥。 ②砂锅中放水，加猪软骨、葱姜丝煮至肉烂血淡。③大米淘净，放入锅中，加适量水煮成一锅稀粥，调入适量食盐及生油便可服食。