豆制品有什么好吃？
不请自来，这个问题问得真是时候，正好最近写了篇关于豆干的文章，发在公号“食味源”上了，分享给题主还有各位吃货朋友~ 说起好吃的豆浆豆腐、麻婆豆腐、辣炒豆腐丝......再想起小时候常吃的千张（南方叫千张，北方好像没有）、豆腐泡（就是这种圆滚滚的豆腐块）、油炸豆腐等，口水都要流下来。 后来在外面上大学、工作，发现各地对豆腐的称呼不同，制作手法和口味也有差别，像我在杭州吃过的葱油饼配豆腐花，在广州吃的烧鹅拌豆腐，在台湾吃的卤肉饭配鸡蛋豆腐等等，口味之丰富远超我的想象。 不过要说最喜欢的豆腐吃法，还是属于我们湖南人创造的剁辣椒蒸豆腐，白白的豆腐块上铺一层厚厚的剁红辣椒，然后浇点生抽提鲜，撒把葱花增香，上锅大火一蒸，那鲜香味儿直往鼻子里钻啊！我一个人就能干掉一整盘~~
说来惭愧，虽然从小在湖南长大，但却不是很爱吃辣的，所以一直没什么机会尝试其他更为正宗的剁辣椒蒸豆腐做法，直到来北京工作后，才第一次吃到咸蛋黄味的剁辣椒蒸豆腐，味道好极了，连平时不怎么吃辣的室友也赞口不绝。 后来回家看妈妈，又吃到另一种做法的剁辣椒蒸豆腐，这次是在豆腐上铺满满一层剁椒加上少许葱花就上锅蒸了，妈妈说这样蒸出来更入味，还嘱咐我说一定要搅匀了再蒸，否则就会像豆腐脑一样，一块块沾不到调料。果然，等到豆腐块充分浸透了剁辣椒的红汁儿，变得饱满多汁时，用筷子搅动一下，那些薄薄的豆腐皮儿都卷了起来，入口即化，鲜嫩无比。