拆骨肉炒什么好吃？
我小时候，每年夏天，奶奶都会做炸酥肉，炸酥肉是奶奶最拿手的菜，也是我最喜欢吃的一道美味。 每次做饭的时候，奶奶都先把猪肉清洗干净，然后把猪肉切成薄片，加入盐、花椒粉、生抽、料酒拌匀腌制半天以上（我记性不好，一般都是提前一天腌好）。 然后准备面粉和泡打粉，按照10：1的比例混入清水调成糊状。
把切好的酥肉放入面糊中裹满，下锅炸至金黄酥脆，就可以吃了。 外面卖的酥肉，一般是油炸到半熟。而奶奶做的酥肉，一定是熟透的。
虽然吃起来很香，但是太油腻我不喜欢吃，所以小时候我都不怎么吃。现在回想起来，那可是当年我最爱的零食啊！ 不过，后来我发现了一个好吃的做法。就是做糖醋排骨或者菠萝咕咾肉的排骨或者肉排，先用盐醋酱油白糖腌制入味，再挂糊下锅油炸至酥脆，最后浇上酸甜开胃的酱汁焖煮一会就可以啦。这样处理过的拆骨肉一点也不油腻哦！