干蘑菇怎么吃好吃？
我也很爱吃干蘑菇，平时最常用的做法有两种 第一种就是做馅，像木耳，香菇这种菌类干货，一般都是用来做馅的，干蘑菇当然也不例外啦~ 用干蘑菇来做馅，最简单的方式就是蒸制，和肉一起剁碎后，调以油盐酱醋做成馅料，包在饺子里煮熟食用，味道相当不错呢~~ 除了做馅之外，干蘑菇还有另一个经典吃法——小炒。
很多人可能不了解干菇怎么焯水，其实干菇焯水的步骤和木耳是一样的，都是把菌菇放入清水中，加入两勺食盐浸泡10分钟左右，再用流动的冷水冲洗掉表面的灰尘等杂质，然后用筷子夹住菌菇中间的部位，放在沸水中下锅煮5分钟左右，等到完全熟透了立即捞起沥干水分，这样就可以直接用于烹饪了。
下面推荐一道简单快手的小吃做法给大家，喜欢的话可以试试哦！ 准备食材：干蘑菇200g、红辣椒3个、生抽酱油2汤匙、老抽半汤匙、白砂糖少许、食用油适量 步骤如下：
第一步：首先把干蘑菇用清水冲洗干净，然后切成薄片备用（切得越薄越好）；红辣椒清洗干净后，去籽去蒂，用刀切成小块备用。
第二步：锅中倒入适量的食用油烧热，然后放入切好的干菇片，用中火慢慢煸炒至变软（一定要用中火慢慢地炒，这样可以更好地逼出来里面的鲜味）。
第三步：等到干菇片变软后，加入红椒块继续翻炒一会。
第四步：接着加入适量的生抽、老抽和糖，迅速翻炒均匀，让酱料均匀裹住在干菇上即可出锅装盘啦！是不是很简单啊～有喜欢的朋友记得点赞关注噢~~