烤大蒜好吃么？
作为一个地地道道的山东人，蒜是我最爱的调味品之一！ 我最喜欢的吃法，就是晚上下班回家，边看电视边把蒜切开，撒盐，淋酱油，倒白酒，均匀的搅拌一下，然后盖上盖子，让它入味一晚上。 第二天，早上起来把蒜倒进微波炉里，高火三分钟。 一颗新鲜大蒜就可以做成这样一道美食，你别说，味道还真不赖呢~
其实烤蒜的味道好不好主要取决于两点，一点是蒜的新鲜程度，另一点就是调味料的配比了。 如果用老蒜或者是剥皮后存放时间比较久的蒜来做这道菜，那肯定是咸臭味十足的。 用刚刚收割的嫩蒜或者蒜薹做这道菜就完美解决了这个问题。 至于调料嘛，我就喜欢用最简单的酱油、盐和白酒来调，喜欢甜口的可以少放些糖。
记得以前家里没买微波炉的时候，都是把蒜放在锅里用文火干烧，中间需要不断的翻动，以免糊底。 现在有了微波炉，就方便了太多，只需要在底部铺上一层蘸过油的锡纸，再把切好的蒜摆在上面，就可以了。 微波炉里面不需要再放油和酱油之类的调料了，不然会很油腻。 高火五分钟左右就可以了，不用太久，不然会烤焦。 烤好的蒜有些像蒜香烤面包片的感觉，酥酥脆脆的，特别下饭哦。
我是北方人，很喜欢吃面食。早上起来煎两个鸡蛋，蒸一碗馍菜卷（就是把刚蒸熟的馒头掰成块，放葱花、辣椒末，再淋上醋和香油拌着吃），配上刚出锅的烤蒜，再来碗粥，啊～简直太美了~~~ 爱吃甜食的朋友也可以在烤制的过程中加一些白糖进去一起烘烤。不过我试过几次之后发现，加了白糖以后口感虽然更香甜了一些，但是很容易变质，第二天就会发馊。可能是在北方呆久了的缘故，我的肠胃确实要比南方朋友强健许多。