什么米煲粥好吃？
作为一个在南方长大的北方人，我对于大米是非常挑剔的（虽然大部分时间吃的是米饭不是粥），平时家里来客人了，妈妈会特意留一点好米做碗香甜软糯的好粥。因此我也总结了一些挑好米的技巧。 首先最好买新鲜米，观察一下大米是否颜色纯正发黄，有光泽；然后抓起一把大米，松松散散又不至于容易散落，且没有杂质、虫眼或者发霉的情况为佳；如果是袋装米，注意看一下生产日期和保质期，尽量不要买快要过期的粮食。 现在商家越来越“聪明”了，会在包装上标注大米产自哪个水稻品种，比如我们东北的珍珠米就有：圆粒香米、长粒香米和鲜食甜米等品类之分，分别对应不同的消费人群。 不过现在也有部分无良商家用陈米甚至劣质米以次充好，这种通过观察是看不出来的，需要消费者仔细辨别。
1.看外观。好的大米颜色一般呈乳白色或黄色，有光泽，而质量差的大米粒色灰白或青绿、发乌、表面不光滑。
2.掂重量。同样是500g一袋的大米，由于含水量不同，质量好的大米会显得比较厚重饱满，而质量差的大米则会感觉轻飘飘的。
3.看水分。国家标准中明确要求，大米中水分含量不能超过14%，因此购买大米时查看外包装上的标识是十分必要的，如果看到水分标识不合格的产品千万别买到手。