麻辣小龙虾为什么好吃？
我也很疑惑，为啥这么火！ 因为它好吃吗？ 当然 好吃到根本停不下来好吗！ 我就特别爱吃虾尾，一次能吃好多。 小龙虾好不好吃和新鲜程度有很大关系 这个大家应该有共识吧 不新鲜的虾肉很容易发苦
1.新鲜小龙虾颜色应为淡青灰色，如果颜色呈褐黄色，就说明不新鲜了； 2.看虾头，一般来说，优质的小龙虾头部跟身体连接的都比较紧实，如果头部比较容易与身体分开，说明不新鲜；
3.看虾爪，好的小龙虾虾爪应该是蜷缩状态。如果有很宽大的虾爪，并且可以很容易弄断，那么就是不新鲜的。 好味道也来自于好的食材，所以好食材才是关键啊！ 用合适的调料和食材做出美味小龙虾 做麻辣小龙虾主要的味道来源于花椒、辣椒、香料 这三味料都是辣味的 在做这道菜的时候，一定要记得按顺序放调料 首先放入花椒爆香，然后放入干辣椒和香料（这里香料主要是桂皮、香叶）一起翻炒 再倒入啤酒和酱油，烧开后放入小龙虾，中大火十五分钟左右即可。 这样做好的小龙虾香辣入味，麻而不木，香而不腻。 光看着都流口水了有木有！
在烹饪小龙虾的时候，一定要注意，小火慢炒，否则容易糊锅。