丁鱼罐头有什么营养？
其实，丁鱼就是黄颡鱼的别称之一~ 丁鱼罐头的营养价值，主要取决于丁鱼肉本身。 100g的丁鱼肉中含有热量59kcal、蛋白质23.3g、脂肪1.6g、碳水化合物0.75g、钠448mg、钙28mg、磷181mg、铁2.8mg等营养成分；其中蛋白质含量很高，几乎和海参差不多！
从营养价值上来看，丁鱼虽然含肉率不高（当然啦，谁让你是刺身鱼呢～），但是蛋白含量却相当高，而且属于优质蛋白哦。因为含有较多动物性必需氨基酸，所以口感也十分不错。 所以呀，平时多吃点丁鱼罐头，对于增强体质、提高身体免疫力，都大有好处。 不过，有些小伙伴吃完后可能会有恶心、呕吐或者拉肚子的情况出现。这主要是因为黄颡鱼含有较高水平的组氨酸和异亮氨酸，如果摄入过多，有可能导致上述不良反应出现。
为了减少组氨酸引起的恶心、呕吐反应，食用时最好将鱼肉煮熟煮透~(记住啦，一定要充分熟透后再吃！) 因为维生素易被氧化，高温加热又会破坏蛋白质结构，所以不管是炒还是炖，维生素的损失都比较严重。想要补充维生素，建议直接生吃或者蘸着酱油或小米椒吃！ (不过肠胃比较弱的人还是要谨慎生食，以防肠胃炎发生。)
有些人对海鲜过敏，吃了之后身上会出现红疹瘙痒等情况。如果你担心自己会对黄颡鱼过敏，可以先吃一点点，看看是否会有过敏反应出现，再决定究竟能不能大量进食。 另外，由于丁鱼属水生动物，可能带有致病菌，因此食用前应彻底清洗干净，以防止寄生虫进入体内。