吊炉烤肉怎么做好吃？
1、首先，我们选用的肉一定要是优质的五花肉，将新鲜的五花肉清洗干净备用； 接着我们在锅内放适量的水，把切好的五花肉倒入锅中进行焯水处理，目的是祛除血沫和多余的脂肪，焯水的过程中要不断地撇去浮沫，直到水变得清澈为止。 然后我们在五花肉上均匀涂抹好豆瓣酱后腌制一个小时左右（这一步是为了更好地入味）。
2、接下来我们开始准备辅料，大葱去皮洗净切成段状，生姜切片，大蒜剥皮，干辣椒剪成小段，花椒数粒。
3、在电饭煲内胆中加入少许油（这样烤出来的五花肉不会太干），然后将葱段、姜片、蒜片及花椒、干辣椒放入锅中，炒制出香味。 我们再把腌好的五花肉放入锅中小火慢慢煎烤，同时不断翻面，使肉质均匀受热，并不断地刷上一层酱汁（这里所用的酱料就是我们在家自制酱料的步骤了，注意火候，不要糊了）。
4、等到五花肉的表面变成漂亮的金棕色，并且微微焦黄时，说明已经煎制的差不多了，这时候我们可以尝一下味道，如果味道欠缺，可以再刷一层酱料（我这次做得有点过火了，颜色有点发黑，不过不影响食用）。 好了，一道色香味俱全的吊炉烤肉就做好啦～是不是很简单呢～快在家试一试吧～