腊兔子怎么烧好吃？
做法步骤如下： 准备食材：兔肉1000g、葱白2根、姜3片、八角2颗、桂皮1块 小技巧：清洗兔肉的时候，为了更好去除腥味，可以往水里加些醋或者料酒。 第一步：冷水下锅，放入兔肉，煮开焯水，捞出洗净沥干水备用； 第二步：热油锅，爆香姜片、葱段和八角，倒入兔肉，不停翻炒，让酱汁均匀裹满兔肉； 第三步：加入生抽+老抽+豆瓣酱+冰糖，不断翻炒上色，再加入开水，没过兔肉，煮沸后继续煮20分钟； 第四步：加入肉桂和辣椒干，再煮至汤汁浓稠，美味即成！ 这个做法是跟老妈偷学的，每次回来都看到她在做这个，据说是她年轻的时候从亲戚那里学来的，一直保存着这个调料配方。 用这个方法做的卤味，香味浓郁入味，色泽红亮诱人，让人看一眼就直流口水呀~
做好的卤味放凉之后装进瓶子里，放进冰箱冷藏，随吃随取，方便又快捷哦～ 小贴士： 炒糖色的时候可以加入适量的食用油，防止炒糊。 如果不喜欢吃太甜的口味，也可以不用加冰糖，用盐代替。 除了可以做卤菜，剩下的酱汁也别浪费，拌饭拌面都特别香！