春酱怎么做好吃？
1、做腌萝卜（老咸菜） 用料：白萝卜或水萝卜（最好带点辣味儿，会提升整道菜的口味），小米椒（怕辣可以少放一点），生姜，生抽，老抽，白酒，冰糖 做法：所有用料放一起，倒入生抽和老抽（大概2：1的比例），然后放冰糖，再倒适量白酒，翻匀后，盖上盖子，放在一边腌制两三天即可。
2、做炸酱面 用料：猪肉末（肥瘦相间）350g，豆瓣酱150g（最好用二八酱，即黄豆酱和豆瓣酱各半），料酒30ml，葱姜蒜少许，白糖5g，酱油15ml，花生油适量 做法： 先调一个碗汁——在空碗里放入葱花、姜末、蒜末，然后再加入两大勺豆瓣酱，三勺白糖，一勺酱油，并倒入大约半碗清水混合均匀待用； 锅内烧油至六成热时，放入肉末翻炒变色，随后加入料酒和葱姜片继续炒出香味，接着倒入刚才调好的酱料，大火烧开，小火焖煮5分钟，关火让酱肉入味儿（至少一个小时）； 在腌萝卜的同一时期做炸酱也是很好的，这样两者都同时做好了，真省事！ 等炸酱的颜色变得深了，而且汤汁浓稠，就可以关火了。当然，为了更加美味，也可以把黄瓜丝或者绿豆芽放进去一起拌着吃。 炸酱做好了！可以直接吃，也可以用来拌饭吃。香！
3、做卤蛋 用料：鸡蛋若干，八角1个，桂皮1块，丁香4粒，香叶2片，花椒十几颗，酱油250ml（尽量选用深色酱油，上色更好看），冰糖50g 做法： 锅中放油烧热，放入八角、桂皮、丁香、香叶、花椒炒香； 把蛋放进去，煎至表面金黄； 倒入之前调好的汤汁，再加适量盐，大火烧开转小火慢炖，直到汤液变得十分浓稠，可以把锅端起来感觉一下重量是不是变沉了，然后关火让卤蛋慢慢入味（至少两个小时以上）； 最简单省事的卤蛋做法是直接把鸡蛋放到泡过酱的肉汤里，盖子盖紧，让鸡蛋慢慢的浸泡在酱汤里面，随吃随取，非常方便。