厨房的用具怎么摆放？
在厨房里，也许有人会为你煮了一桌子的美味佳肴，但是当你看见厨房里杂乱无章的厨具难免会没有食欲，正确的厨房物件的摆放能让你的厨艺发挥的更加完美，同时也让你看着心情美丽。今天，就为大家介绍一下现代厨房里常用的物件的摆放技巧。
◆锅用架儿支起来
炒锅是厨房里的主力军，炒锅里蕴含的饮食哲学大概要占厨房用品的一半。好的炒菜锅不仅可以提高厨艺，反而成为厨师最亲密的伙伴。
正确的使用方法是，将炒锅放在一个支架上，让锅与燃气炉保持一定的距离。不要直接将锅放在燃气炉上，以免产生噪音和加热不均匀。并且，应将锅柄朝左，这样不但方便操控，而且有利于避免烫伤。
◆刀具挂起来
用来切瓜、切片和切肉的刀具应各不相同。千万不能使用铜制餐具来烹制食品，因为它会使人产生恶心、呕吐、胃肠道不适等症状。放置刀具的木制刀架，最好也涂上防锈油脂。没有刀架时，也可将刀具置于微波炉的转架上一同烧热，但是微波炉加热后必须将刀具取出，以免留下隐患。
◆调料要放到容易拿到的地方
调味用品要摆放在厨房中易于取到的地方，而且应该远离灶台。这是因为炒菜时温度较高，把调料直接放到台上会被烫伤。同时也要注意调整高度，尽量让炒菜的人够到，但也不用经常弯腰。另外，还有些调料必须要用到专门的瓶子，像干橙汁、柠檬汁和酒类等，应放在阴凉干燥处保存，以免挥发。
◆别让菜汁流到锅里
炒蔬菜时，最好用盆子盛住菜汁，免得菜汁流入热油中。菜放入锅中后，尽量不要翻炒，而是用车匙轻轻推开，让菜在锅中摇晃，也可用勺子盛起少量的汤，从侧面浇在菜上。炒菜和炖煮肉类时，尽量多放些盐，这样才能保证咸淡适中。
◆饭铲不用时搁台上
在做饭过程中，很多主妇都喜欢顺手拿饭铲，这是很不好的习惯，有时正好刚用完的饭铲很烫，很容易把手烫伤，而且搁在桌上会沾染上灰尘。应把它放在消毒柜里消毒，保证卫生。另外，饭铲和菜铲应分开，不能混用。
◆菜板应分开使用
做鱼或做肉时的案板应专门使用，并且在制作其他食物时不能用它，以防鱼、肉里的细菌传染到其它食物上。切生食的案板，不能用于切熟食。这样不仅能保证食品安全，也能防止杂菌混合，确保食品安全。而且最好能做到“生熟分开”。
◆不要立即清洗刚从灶台上拿下来的锅
刚用完的锅表面还有热能，这个时候清洗反而会让水进入锅内，容易烫到手。应该让它冷却10分钟左右，再用干净的布擦洗。如果使用的是铁锅，清洗时不能使用钢丝球和清洁球等，以免让污痕沉积在铁锅污垢无法清洗。还应该用清洁布蘸上少许食用油，均匀地涂抹在锅内壁上，让食用油贴在锅壁之上，以达到不生锈的目的。