生肠怎么做好吃？
1、准备食材：生肠500g，红辣椒2个，尖椒3个，洋葱半个，生抽1勺，白糖少许，醋适量 做法步骤：
（1）生肠清洗干净后，放锅里煮熟（可以用筷子插一下，很容易插进去就可以了），捞起沥干水分备用；
（2）红辣椒和尖椒切成辣椒圈，洋葱去皮切成洋葱粒，香菜切碎备用；
（3）碗里放入1勺生抽、少许白砂糖和陈醋调成汁待用；
（4）热锅放油，加入葱花和蒜末爆香锅，然后放入切好的青红椒和洋葱粒煸炒出香味；
（5）倒入调好的酱汁，再把熟大肠放进去翻炒均匀即可出锅装盘了。这样一道美味下饭的生肠炒辣椒就做好啦！
2、准备食材：生肠500G，小米椒2个，青椒3个，大蒜6瓣，生姜6片，大葱白段6cm左右 做法步骤：
（1） 将生肠冲洗干净（可以用食盐，白醋搓洗几遍去除腥味），放在清水中浸泡半个小时以上，中间换水两次；
（2） 将生肠放入锅中，倒入足够的清水，大火煮开后继续煮5分钟左右至熟，然后用温水冲洗干净表面的油脂；
（3） 用剪刀剪去生肠的尾部，再将生肠切成约2CM左右的段；
（4） 青椒切块，小米椒切段，生姜切丝，蒜切片，大葱切末备用；
（5） 起锅热油，油热后下姜丝和大蒜片爆香，而后下入切好的生肠段，开大火快速爆炒；
（6） 生肠炒至变色后，下入青椒块、小米椒和葱白段一起翻炒一会儿；
（7） 最后调入适量的盐、生抽和老抽，翻匀入味后即可起锅装盘了。