糯米糍包什么馅好吃?
作为一个广东人,真的十分喜欢糯米糍。软糯弹牙的糯米皮包裹着各式各样的馅料,一口咬下去,满满的幸福感! 以前总是自己买糯米粉回家做,后来学会了各种食材都可以用来做馅料,于是糯米糍的种类也开始多样化起来~ 那么现在就开始分享我喜欢的几种馅料做法~
【芋圆】 小时候最爱吃的芋圆就是街边那种一碗才三四块的,芋圆圆圆的一颗,中间有细小的洞孔,外面沾着香甜的糖粉。虽然现在的芋圆价格已经涨到十几元一碗,但味道真的比以前更好吃了呢! 用紫薯、木薯淀粉和粘米粉来做芋圆,蒸熟的芋圆晶莹剔透,放凉后加入砂糖或者是红糖搅拌至融化,就可以看到一颗颗小丸子都裹上糖衣啦~放进冰箱冷藏口感更佳!
【芒果糯米糍】 喜欢重口味的也可以试试这个芒果糯米糍,用大颗的芒果肉配上糯米,再撒上椰丝作装饰,一口咬下去,满口的芒果香甜味,真的让人着迷呀~ 把准备好的糯米蒸熟后,拌入糖和食用油,然后铺在保鲜膜上面,整平后盖上盖子,焖十分钟左右。接着取出放凉,揉成光滑的糯米团就可以了。
【雪媚娘】 这种像小老鼠一样的外皮,可是很受小孩子欢迎的呢!其实雪媚娘里面填充的是新鲜的水果粒,外面一层软糯Q弹的口感,里面是冰凉清爽的滋味,特别好吃! 用冰糕棒来辅助,很容易就能做出可爱的雪媚娘哦!具体的做法可参照这里 除了做雪媚娘之外,剩下的雪媚娘皮也别浪费,可以做成另一种甜点雪媚娘麻薯蛋黄酥,也是很好吃哒~
【花生芝麻糯米糍】 我比较喜欢的一种馅料做法,把各种食材打成细腻的糊状,吃起来口感更细腻顺滑。 准备好花生、芝麻、白糖(或者红糖)、糯米粉。先把花生和芝麻炒熟,然后把花生磨碎,跟其他的材料一起放入锅里,加水拌匀熬成糊状即可。