牛肉丸子怎么炒着好吃？
我炒的这道菜，是牛肉丸里面放些白萝卜一起烧的。因为之前做卤菜的时候加了一些豆瓣酱进去，所以这次就干脆用豆瓣酱来炒吧。 原料：牛肉丸、豆瓣酱、葱白、姜、盐、糖、料酒、老抽
1. 将水倒进锅里，加入葱姜，烧开后煮两分钟去腥味；
2. 加入切成小块的萝卜，放入适量盐和糖调味，盖上盖子小火煮半小时左右至萝卜软透；
3. 把煮熟的萝卜捞出来摆盘；
4. 用筷子在牛肉丸里面捅几个洞，方便入味；
5. 热油锅，爆香葱花和姜末后，下牛肉丸煎炒片刻；
6. 加入生抽、老抽和豆瓣酱，小火焖几分钟入味，最后用清水淀粉勾芡收汁即可。 刚出锅的这道菜颜色特别诱人：红白相间的辣椒圈儿点缀在翠绿的香菜中间，表面泛着亮晶晶的油光，轻轻咬一口，香甜的酱香味儿就在唇齿之间弥漫开来……啊，真是美味至极！连吃了两个才罢休。