油炸葱头好吃吗？
作为北方人，葱是我们生活中不可缺少的调味料；而作为山东人，葱更是和我们渊源流长。 记得小时候，家里种了很多的蔬菜，其中就有大葱和洋葱。记得夏天的时候，母亲会种很多韭菜，等到秋天的时候就收割一次，然后清洗干净，直接蘸着大酱吃，那味道直到现在还记得。
除了生吃之外，用大葱、小葱做佐料是山东最出名的吃法之一了，尤其适合用来炒鸡蛋、炒鱿鱼或者做汤。当然，最有名的还要数葱爆羊肉，这道菜清口下饭，回味悠长。不过说到最让我解馋的却是油炸葱头。 油炸葱头在我家也叫炸鱼眼，因为油炸后的葱头看起来和鱼眼睛很像。虽然名字里有个油字，但做起来却一点也不麻烦。把葱头去根去皮后洗净切薄片，加入少许盐腌制片刻。然后再把面粉和淀粉混合调汁，把腌好的葱头片放到面粉糊里均匀地沾满面糊。最后入油锅炸至外表金黄酥脆就可以了。 一盘酥香脆爽的油炸葱头就做好啦！你别看它只是由普通的食材和面糊制作而成，可当你咬下第一口时，那酥脆的外皮，绵软的内心，夹杂着浓郁的香味在你的唇齿之间绽放，那感觉真是太好了！
如今自己长大了，也到了离乡打拼的时候了；虽然离开了家乡，但是家乡的美食却一直萦绕在脑海中，挥之不去。就像这油炸葱头，只有在想家的时候，才会想起去厨房为自己烹制一盘。