虾皮煎鸡蛋怎么做好吃？
这个简单，我经常在早餐给女儿做。 先上成品图。 用料非常简单，就是咸蛋黄，基围虾，料酒，葱蒜，生抽，胡椒粉，面粉。 先把虾冲洗干净，去掉虾线。(我是买的时候让店主帮忙去掉的)然后加少许盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制20分钟。
咸蛋黄用微波炉加热2-3分钟打散备用。 我一般会用平底锅来做，锅底刷一层油，将虾均匀铺在锅底。小火煎至表面金黄微焦。 这时可以调一个面糊，1：1.5的比例加入清水和面粉搅拌均匀无颗粒。
把面糊舀到锅中摊成一张饼状。 小火慢慢煎熟即可。 起锅撒葱花。 酥脆金黄，味道好极了！