土豆红萝卜能一起炒吗？
可以的，这个食谱是我小时候经常吃的，非常经典搭配，我奶奶经常会做给我吃 做法也非常简单。
1.首先把需要的食材都准备好，胡萝卜削皮清洗后切成丝，土豆去皮清洗干净后也切成丝（因为要炒熟所以尽量切得细一点）。然后准备葱花和剁辣椒，剁辣椒可以根据自己的口味来放，喜欢辣的可以放点，不喜欢就不放了 2.锅中放水，水开后倒入切好的胡萝卜丝，焯水至变软后捞出备用。很多人炒胡萝卜就喜欢直接下锅炒，这样炒出来的胡萝卜虽然软了但是很硬，而且吃起来口感不好，所以最好用热水焯一下，这样可以快速熟透，而且更好入味（ps：除了胡萝卜还可以用豆芽、空心菜等蔬菜先焯下水再炒，都是非常好吃的） 3.锅底留油，油温六七成热的时候放入葱花和剁辣椒爆炒出香味。（ps：一定要等到油温七成热度时再把食材放进去，否则容易黏锅）
4.随后倒入切好的土豆丝，用筷子迅速划开，然后倒入备用的胡萝卜丝继续翻炒。这时候可以适量加入一些清水或者高汤，但不要加太多，以免糊锅。
5.待锅里汤汁收干，可以撒入适量的食盐和鸡精调味。这个食谱我奶奶做过很多次，每次都很受欢迎，您也可以试试~ 【注】：由于每个人烹饪的手法不同，所以我的建议仅供参考，如果您有更好的做法，欢迎留言分享哦～