洋西瓜怎么炒好吃?
我买的这个洋西瓜是黄色果肉的,很嫩,用刀切块儿。 姜切末、大蒜切片备用。 这锅炒菜用的一点儿油没有放,清炒的。这样吃的时候口感会清淡一些。 锅中放入姜末和蒜片,小火煸炒出香味 加入切好的洋西瓜,继续煸炒一会。 调入适量精盐,炒至入味儿,就可以出锅啦! 我炒的这锅菜大概放了1/4罐儿的豆瓣酱,所以味道比较重。如果喜欢口味淡一些的,可以少放一点儿或者不放豆瓣酱。 用豆瓣酱炒出来颜色红亮,特别诱人。而且咸淡正好合适,不用放得更多了。
这道菜在夏天食用再适合不过了。清爽可口,还有丝丝甜味儿。 不过,据说这种洋西瓜的原产地不是中国的呢。它的正式中文名叫做“雪莲瓜”!因为它的果肉有像莲藕一样的丝络,所以又被称为“洋红藕”~ 除了黄色果肉的外皮较薄且脆的生瓜之外,还可以烤着吃~
把洗净去皮的洋西瓜切成块状,洒上食盐腌制半个小时左右(也可以提前腌制过夜)。然后把腌好的西瓜块平铺在锡纸上,放入烤箱中层,上下火烤制20分钟左右即可。 烤好后取出来的洋西瓜软软烂烂的,就像蜜饯一样,拌在米饭里一起吃,特别棒!