清炖牛肉汤怎么做好吃？
准备食材 主料：牛腱子1块、白萝卜2个、胡萝卜2根 辅料：食盐适量、胡椒粉少许、香菜1颗、小葱3棵、姜1小块
步骤一：准备好材料，将萝卜洗净切块，牛肉切成小块放入水中浸泡半小时左右去血水，再冲洗干净备用；
步骤二：锅中倒入适量的清水，再放入牛肉焯水煮5分钟左右捞出，用清水冲去浮沫后沥干水分；
步骤三：锅中加入适量的清水，放入焯过水的牛肉和姜片，大火煮开后再盖上锅盖转小火炖煮一个多小时左右至熟烂；
步骤四：另起锅，锅中加入适量清水，放入切好的萝卜块煮至变色后捞起沥干待用；
步骤五：待锅中的牛肉煲至约8成熟时，放入煮好的萝卜块搅拌均匀继续煲20分钟左右即可关火；
步骤六：最后根据自己的口味加入适量食用盐和胡椒粉调味，撒上葱花或香菜点缀即可出锅装盘，美味可口的清炖萝卜牛肉汤就做好了，汤鲜味美又暖胃暖身哦！ 烹饪小贴士：
1. 做这道清炖萝卜牛肉汤时，可以加入一些白萝卜来增加味道的层次，而不喜欢吃萝卜的朋友也可以不加萝卜只用牛肉搭配其他食材来做汤也是不错的；
2. 牛肉先放入开水中焯一下，不仅可以去除部分的腥膻味还可以去掉较多的血水让后面做出来的牛肉汤更加清澈鲜香；
3. 除了可以用清汤来煲汤外，也可以用浓汤煲来煲这款汤品，出来的口感会更浓稠绵滑更好喝；
4. 在制作过程中可以根据个人喜好适当加点其它食材进去，比如山药、豆腐等，喜欢辣一点的可加些辣椒提香，喜欢甜味点的就多加些甜叶菊增香……这样一款老少皆宜营养丰富口味多变的清炖萝卜牛肉汤就完成啦！