炸鸡翅中怎么做好吃？
先放一个自己做的炸鸡翅，色香味俱全吧~ 说正题！ 我做的炸鸡翅不用面糊、鸡蛋液或者面包糠去挂糊油炸，直接下锅干炸，表面刷点水更酥脆，好吃到爆！
食材：鸡翅中（不要全翅）、姜丝、葱花、生抽、老抽、醋、糖、胡椒粉、盐、辣椒粉(可免)
做法： 1. 用生抽、老抽、醋、糖、胡椒粉调个碗汁儿备用。
2. 鸡肉用清水浸出血水，下锅焯一下(水中可放几片姜)，捞出沥干水分备用。 (如果怕油的话，可把鸡肉放冰箱冷冻两小时再炸)
3. 锅中放油烧热，小火炸至表皮金黄，微微焦黄，熟透(可用筷子扎一下测试一下熟的程度)，捞出控油备用。
4. 锅内留底油，放入姜丝、干辣椒、花椒炒香后，倒入之前调好的碗汁儿。
5. 大火烧开冒烟，立即下炸鸡块，拌炒均匀至入味。
6. 最后撒入葱花炒匀即可食用。
ps： ① 第一次炸时火要小些，以免炸糊。 ② 如果觉得味道不够，可在临出锅前尝试着放一些白砂糖提香。 这个做法是我自己摸索的，非常好吃！外酥里嫩，咬一口会有流汁的效果哦~~~ 希望大家喜欢～