猪肝和什么功效相近？
1、猪肝和什么功效相近？
中医认为：
猪、牛、羊等动物的内脏，性味甘、苦、温，入肝、肾经，补肝，明目，养血。所以猪肝跟其他动物内脏一样，也富含蛋白质，和维生素A，胡萝卜素。这些对人体的健康都有很大的益处。
猪肝食用禁忌：
1、病情很严重或者是经常发高烧，肝硬化，身上容易出现出血症状的人，不要食用猪肝。
2、患有高血压，冠心病，血脂偏高，糖尿病，血稠的人，最好不要食用猪肝。因为肝，胆固醇的含量非常高，食用后会加重病情。
2、怎么泡制熟猪肝？
第一步：将猪肝用清水洗干净，然后用清水泡制（水没过猪肝）一个小时，一个小时后，将水倒出，再换清水，如此反复3次，以去除猪肝中的血水。
第二步：在电磁炉或煮锅中，放入清水，大火煮开放入生姜、红椒、枸杞和洗好剔好的猪肝，小火煮2-3分钟，以去掉猪肝的腥味。
第三步：关掉电源后，让猪肝在汤中泡制，直至肉质变嫩，大约1小时左右（可用小火烧）。
第四步：捞出猪肝，切成块状或条状，然后将猪肝重回汤中煮（可放一点盐），待煮熟后，就可以捞出食用了。