五花肉蒸饭怎么做好吃？
1、准备五花肉500g（也可以换成排骨或者香肠，看个人口味而定）、香米250g 、糯米适量（可以不用换大米，但是我感觉用糯米会更香一些）、生姜3-4片、葱白适量 、料酒、生抽、老抽、白糖少许、食盐适量；
2、将准备好的五花肉用清水清洗干净，然后沥干水分放入锅中，加入足量的清水，同时放入切好的姜片，开始炖煮，大火烧开之后，加入适量的料酒去腥，小火慢慢炖制半个小时，直至熟透；
3、准备好一个容器，底部先铺上一层保鲜膜，然后将煮好的肉放到上面，注意要铺均匀一点，然后再在表面盖上盖子或保鲜膜，留出一个出气孔，上锅蒸熟即可；
4、时间到后打开盖子，用筷子扒开表面，使温度升高之后更加入味；
5、接着我们调一个碗汁，碗中依次放入生抽、老抽、白糖和食盐，搅拌均匀之后再倒上半杯热水，使得调料充分溶解；
6、最后取出蒸熟的五花肉切成薄片，在米饭上淋上适量的碗汁，再撒上一把葱花，就可以食用了。
这样做出来的红烧肉肥而不腻，瘦而不柴，口感软烂，味道咸香，搭配着晶莹透亮的米饭，让人吃起来就停不下来！