卤牛腩和什么好吃？
说到卤水，就不得不提一下广东这边的卤鹅了，逢年过节，家里必做的一道菜，用老姜、桂皮、八角等香料，再加酱油、冰糖、盐卤出来的鹅，味道真的不摆了！ 除了鹅之外，也可以用同样的方法来卤猪脚（满满的胶原蛋白）、鹅翅、鸭脖子什么的。不过我觉得最配的，应该还是豆腐干。
在老家有个风俗，每年到了端午节，家家户户都会泡糯米酒，这个糯米酒可不是现在市场上卖的那种透明的甜饮料哟，而是赤色，带有淡淡黄色的，很醇厚的那种，用专用的器皿盛着，盖上盖子后，还要在上面倒扣一个盘子，然后才能打开盖子的，这是为了保持酒的香味不外散，让酒更容易发酵。
大概过个五六天吧，酒就泡好了，这时候拿出来，放两颗冰糖，蒸熟了喝，又香又醇，还有微微的甜，真的不错呢。
等到夏天的时候，可以用凉开水稀释了之后加上点白糖，做成冰镇的饮料喝，那感觉，爽歪歪啊~~~ 当然，最好吃的当数煮汤了，随便放点青菜什么的煮一煮，那清亮亮的汤汁，配上翠绿的菜叶，一口热汤下肚，那叫一个爽啊~~