乳猪什么做才好吃？
我小的时候，每年过年的时候都能吃到一次自己亲手做的烤乳猪，那个味道到现在都记忆犹新。 用铁签子把切好的猪肉穿起来，在炭火上烧烤，一边烧一边刷油，放酱油和葱花调味。 等到皮烤的焦黄，肉烤得刚刚好，就可以吃了。 烤好的乳猪皮脆肉嫩，蘸着酱油吃，香而不腻。 最妙的是手指被炭火烤得热热的，拿铁签子穿乳猪的手势也不难看！ 再大一些，学了电烤箱之后，家里也做过烤乳猪。 用烤箱烤出来的乳猪表皮会更酥脆，但是吃起来会有点干。 后来去外地读书，离开了家乡，就再也没有吃过烤乳猪了。
有一次跟同学去广东旅游，在东莞的一个小镇上看到了“烤乳猪”三个大字的时候，我们都很兴奋，想看看正宗的烤乳猪是什么样子的。 但是当我们进到店里，看到那已经处理得干干净净的烤乳猪的时候，真的有点失望…… 店家给烤乳猪去了皮，并且把内脏掏空，只留下了猪蹄。 在我印象中好吃的烤乳猪应该是肥瘦相间的五花肉，带着一层厚厚的脂肪层，皮是脆的，肉是嫩的，蘸着吃或者卷大葱都是极好的。 但这家店卖的烤乳猪只有薄薄的皮，脆而不韧，里面的猪蹄已经被煮的软塌塌的，蘸料也是单调的辣椒酱，真的不太好吃。
不过，这家店的糯米鸡很好吃，里面有咸蛋黄、香菇、冬菇、花生，搭配着软糯的糯米，口感非常丰富。 价格也很实惠，糯米鸡3个才28元。 #p#副标题#e#
去年冬天，应小伙伴的要求，做了6份烤乳猪外卖给她。 按照网上的做法试了一下，感觉比用烤箱要好吃一点，外皮更脆，而且有炸过的香味儿。 虽然这样制作会比较油腻，但油炸过后的食物总是特别受欢迎。