汤水饺怎么煮好吃？
最近很火的汤水饺，我自己也尝试做了，确实还挺好吃的~ 把速冻的扁食（福建人叫法）放沸水里煮熟捞起来备用。 然后切点葱花和姜末放在碗里，放适量的胡椒粉、盐、味精和食用油进去搅拌均匀。 这个是调好味的汤底。 拿一个干净无水的锅，锅底铺上生菜或者是豆芽之类的蔬菜，然后把调好味的汤汁倒进锅里，煮开后再加入煮熟的扁食，用勺子搅拌一下让每个扁食都沾上汤汁，等到锅再次沸腾后就可以关火出锅啦！ 最后在碗里舀两勺剁辣椒（必须放哦！不然不酸辣），倒上刚煲好的汤水饺，撒上葱花就搞定咯！ 用筷子夹起一个汤水饺，蘸点辣椒糊吃，软嫩爽滑又有嚼劲，一口咬下去，汤汁四溢，鲜得眉毛都掉下来！
1.我买的这个扁食是冷冻的，回家用清水浸泡着解冻后捞起来滤干水分；如果你买的是新鲜的，就直接用水冲洗干净即可。
2.调汤汁的时候胡椒粉、盐要先放，因为这两样调味料本身就有咸味，如果后面再放就会过咸了。
3.一定要用大火烧沸腾后转小火慢炖，这样才能让扁食吸饱味道。