凉拌香菜怎么才好吃？
2021更新，今年又做了一盆，加了花生和炸豆腐皮！香啊～ 最近天气热得离谱，没事儿就想吃顿火锅，于是前两天做了盆麻辣拌，里边加了很多蔬菜，其中就有香菜，这一盆下肚，顿时神清气爽，暑气全消（夸张了）。
前几天夜里突然想吃凉拌香菜，这种想法正常吗？我怀疑自己是变态。遂上网搜索做法。百度上有很多种，有的是香菜拌花生米，有的加芝麻酱、辣椒油等等，还有一种是香菜拌油条的，这个比较奇葩，不过想来也很棒。我准备按这个来做，因为我想吃脆脆的油条。然而到了超市，发现没有卖生油条的，只有速冻的熟油条，天可怜见，让我买到一根油条。
回到家里，开始拌菜。先调一盆料汁，生抽+醋+白糖+胡椒粉+花椒粉，调成糊状，浇在洗干净的香菜上，然后撒点白芝麻增香。味道还不错。 然而这仅仅只是开胃小菜而已。
真正的主菜是炸豆腐皮卷香菜。豆腐皮用油炸脆，稍微晾凉之后卷成卷儿待用；香菜清洗干净，控干水分，备用。 切点儿蒜末、葱花，炸香。 这时候就可以把切好的豆腐皮卷香菜放到碗里，上边铺满刚炸好的调料，然后再倒一勺熟芝麻，一碗色香味俱全的主菜就此诞生啦～ 想来可能有点腻，不过真的很好吃呀～