小米豆怎么煮好吃？
分享一个煮小米的简单方法，不需要任何工具，只需要一个锅，一点常识就能搞定！ 小米营养价值高，富含蛋白质、维生素以及钙、铁等矿物质。其中蛋白质含量比大米高5～6倍，吃一小碗小米（200g）相当于喝一碗豆浆或者吃一个鸡蛋；而且小米含有的维生素B1是小麦粉的3.7倍、B2是小麦粉的4.3倍，烟酸是小麦粉的19.3%。
还有丰富的铁元素和镁元素，对补血、降血压有不错的帮助。 小米的吃法很多，可以熬粥、煮饭，也可以打米糊或碾成粉冲水喝。而我最喜欢的是用它煮汤，尤其喜欢和南瓜一起煮，软糯香甜，营养美味。 下面分享一下具体做法：
食材：小米100g、清水800ml、红枣3颗、红糖适量
步骤：
① 首先把小米清洗干净，放进锅中，加入大约800ml的清水；
②然后开大火煮开，再转小火慢慢熬煮，大概半小时左右；
③待米烂汤稠时，放入切碎的红枣，再次煮开，最后依个人口味调入红糖食用。 这里有个小技巧：因为小米的淀粉粒不溶于冷水，而糊精可溶于冷水，所以要想让小米软而不硬、烂而不粘，就得在水中浸泡8小时左右，这样再煮就很简单了，很容易就煮熟煮透。