如何炒腊肉好吃窍门？
2017年做的，昨天拿出来蒸了吃了～很美味！！ 材料：烟熏香肠一根（约250g）、蒜头3-4颗、青椒5-6个 做法如下：
1.把香肠切片，青椒切块，蒜头去膜拍扁；
2.锅中热油，先爆香蒜头，然后再下青椒块炒出香味；
3.下香肠一起翻炒，这时候如果香肠表面开始变干的话，可以稍淋一些温水或者高汤进去，让香肠“滋润”一下，更嫩更好吃～；
4.加盐和生抽调味儿，继续炒啊炒啊～我喜欢吃带点汤汁儿的，所以最后会留一点汤汁儿在里面，然后就可以出锅啦~
炒的时候注意不要炒糊了哟～我是用砂锅煮的，所以最后出来的效果是这样的……跟饭店里面卖的一样一样的呢~~是不是很简单呀～快试一试吧～