如何作白玉菇好吃？
白玉菇比较鲜，所以最好用新鲜的来做这个菜 材料：白玉菇、鸡蛋、面粉（约30g）、生粉（约20g）、面包糠适量、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、老抽、植物油 做法：① 将白玉菇去掉根部，清洗干净备用； ② 取一干净小碗，打入一个鸡蛋，加少许盐打散备用；③ 加入面粉和生粉，调成糊状，再加少许胡椒粉，淋入植物油搅匀备用。
④ 白玉菇放入调好的蛋液中，用手轻轻拌匀，使每根白玉菇都沾上一层鸡蛋液。⑤ 将白玉菇分多次放入裹面糊，均匀沾上面糊后，再抖去多余的面糊，使每根白玉菇上都均匀粘有一层面包糠。⑥ 锅中注入足够油，烧至五成热时，把挂好糊的白玉菇一根根下入锅内，炸至表面金黄酥脆且熟透后捞出控油。⑦ 最后在每根炸好的白玉菇表面上均匀的铺上炒熟的芝麻，即可食用 注：如果一次买的白玉菇比较多，可以先分成几次炸，这样比较省火省油。 我用这个方法做白玉菇时，每次都会多做一些，然后装入干净的密封容器内，放在冰箱冷藏保存，这样可以保存两三天，吃的时候拿出来加热一下很方便！