麻花怎么做又软又好吃？
麻花的做法其实挺多的，有油炸的，也有煮的，还有烤的等等。 其中我个人比较喜欢的是这种煮的麻花了，因为比较方便，不需要太多的技术含量，只需要把配料搅拌均匀之后就可以下锅炸了。炸出来的麻花色泽金黄，吃起来外脆里软，非常可口。下面我来介绍一下具体的做法。
1、首先准备500克的面粉、3克酵母和3克泡打粉混合均匀。 如果要油炸的话可以加入2克的盐增加底味；如果要烤的话可以不加盐。 然后倒入温水中搅成棉絮状后揉成团，盖上保鲜膜发酵至两倍大备用。
2、接着准备一个碗，放入30克的白糖、两勺玉米油、一勺鸡蛋液搅拌至糖融化备用。 喜欢吃甜的可以多放点糖哦~
3、面醒好后取出揉搓排气，然后搓成长条切成差不多大小的剂子，再把每个小剂子整理一下压扁。
4、然后用手指在中间按一个小洞，两边捏合起来就可以了。 最后再搓成长条备用。
5、然后往面糊中依次加入100克的纯牛奶、一勺食用油和适量白砂糖。 这个量可以根据自己的口味来加。
6、全部拌匀后再倒入50克的玉米油再次拌匀，最后倒入黑芝麻充分翻拌均匀备用。 黑芝麻可以增加香味和口感噢！
7、锅里倒入适量的食用油烧热后下入准备好的面团，转小火慢慢煎炸至定型且表面微黄时即可捞出控油。
8、油温升至六成热时倒入炸好的麻花复炸半分钟，使麻花的底部更加酥脆。
9、炸好后夹出装盘，一盘外脆内软又好吃的麻花就做好了，是不是很简单呢~ 喜欢的小伙伴可以试试呀～