如何煮羊排好吃？
作为一个在超高压环境下工作的羊肉爱好者，这个问题推给我，简直是为我定制的问题！ 首先，准备用料 带骨羊肉（肋条）一斤半左右 香菜一棵 葱一根 姜一块 干辣椒三个 八角一枚 桂皮一段 黄酒五勺 生抽四勺 老抽两勺 冰糖几颗 香叶两片 草果一个 山楂三枚 盐适量 开水适量 开始制作 1.锅中入水，下入羊肉，开火，煮沸，撇去浮沫（一定要撇干净哦~） 2.准备好香料，不要直接倒入汤汁中哟~将香料放入纱布包中。（这样便于取出香料，也避免了香料接触高温产生苦味。） 3.锅中放入香料包、山楂、生抽、老抽、黄酒、冰糖，大火煮开转小火炖一个小时。期间注意加水，不要太干了。
4.一个小时后，打开锅盖，你的嗅觉将会受到巨大的冲击，香气扑鼻而来~(￣0￣)~ 5.这个时候可以加入切好的葱姜蒜继续炖煮，大约二十分钟之后就可以啦～ 最后成果是这样的，颜色相当漂亮有木有！闻着味道就想吃～
Tips： 买回来的羊肉可以直接用清水浸泡出血水，然后冷水入锅，大火煮沸，这样可以去除膻味。 但要注意，血水不要泡得太久，否则会影响肉质。另外，用冷水加热的方式能让羊肉的口感更鲜嫩。 如果觉得单吃羊肉有些单调的话，还可以加入萝卜一起炖煮，清香解腻。