吐司面片怎么好吃？
这个面团，我一共做了5次。第一次，我只放了黄油和糖，没有放牛奶。面团很硬，很难压扁、擀开；第二次，我放了全蛋液和牛奶，比上一次要好揉一些，但还是很粘手，需要不断地用手抹平、搓散手指间的面团。第三次，我又换了另外一种做法，只放了黄油和牛奶，不需要鸡蛋，面团很容易就可以揉成光滑柔软的状态了（如图）。第四次，我加了少许盐，口感更细腻些。第五次的面团，跟第四次几乎一样。 做土司的面团需要软滑又富有弹性，这样才能把空气很好地包在里面。所以，除了酵母以外，还可以加入适量白糖、黄油或者猪油，增加面团的延展性，让烤出的土司更加松软香甜。
1.做土司，最好用面包机或是烤箱，如果没有烤箱，手动揉面也是完全可以的。不过手动揉面比较费时间，并且容易失败。注意，不管是手工揉面还是机器揉面，面团都要揉到光滑柔韧且能拉出薄膜的状态才算成功。
2.发酵是制作土司的关键步骤之一。如果第一次发酵不到位（指面团里产生充足的气体，使面团膨胀到原来的两倍大），那么烤出来的土司就会软绵绵的，不够蓬松香醇。