蒜姜酱怎么做好吃？
用我们这里的做法，简单快手又美味！ 准备食材 大蒜600克、生姜600克（可以用其它调味料代替）、白砂糖150克、生抽200毫升、老抽50毫升； 制作方法 1.大蒜剥去外皮，冲洗干净后晾干水分备用；
2.生姜去皮洗净，切丝备用；
3.锅中倒入适量食用油，油温升至六成热时，下入姜末煸炒出香味，再下入大蒜爆香，接着放入所有调料翻拌均匀；
4.大火煮开后转中火炖30分钟左右，期间不停翻炒以免煳底；
5.汤汁变得浓稠，酱汁呈焦糖色后关火焖5分钟，出锅装盘后撒葱花点缀即可食用。 制作要点 这道菜最重要的是选材，一定要选用新鲜个大皮嫩的新鲜大蒜和鲜姜。
第一：大蒜要处理好，表皮容易变质发霉，处理的过程中应注意不要让蒜肉碰到冷水或铁器，否则会发黑影响美观。
第二：炒制的过程控制火候很重要，火太大容易煳锅，应该采用中火慢慢加热至熟。
第三：注意不要放太多盐，因为生抽和老抽都有咸度，如果口味较重，可在最后试味后再调整。 你学会了吗？是不是很简单呢～快来试一试吧！