窝瓜皮什么颜色好吃？
我作为一个北方人也特别喜欢吃窝瓜（东北俗称西葫芦）但是我不吃皮，因为我听老人说过这种食物的营养主要在肉里面而不是皮里 所以每次买窝瓜我都会把皮去掉只吃里面的肉 不过，最近我发现一个现象让我很怀疑自己的饮食健康 我买的几个窝瓜都是黄色的表皮 但是，我住的地方离菜市场很近 经常能看到很多卖早点的，大概上午九点吧 这些早点摊上都会有卖凉拌菜的（就是弄点白菜、萝卜什么的用醋和辣椒拌起来给你吃） 这时我发现了一个问题 这些用白醋、辣椒拌起来的菜上面都浮着一层黄色的油！！！就像炸过一样 这和我平时吃的窝瓜表皮的颜色一模一样 所以，我想问问这黄色油脂是什么呢？为什么会在蔬菜表面出现呢？难道是蔬菜自身生成的吗？还是说这些食材在制作过程中添加了什么东西呢？
希望知道的朋友能说下～谢谢啦～