芥蓝菜花怎么炒好吃？
2、准备食材 芥蓝两棵（大概1斤）、西兰花半个、蒜、姜适量，生抽、淀粉和水适量。 3、处理芥蓝 将芥蓝的梗部分用刀削去表皮，用清水冲洗干净，然后切成小段备用。（也可以不去皮，但我听说芥蓝外皮含有花青素，营养价值更高，所以如果买的不新鲜或者有泥土的话，就请清理一下表皮吧！）
4、处理西兰花 西兰花用盐水浸泡后反复冲洗干净，然后用手掰成小朵备用。（不要用刀切，这样会破坏维C。）
5、准备调料 生抽、盐、白糖、淀粉和水调成料汁备用。
6、开始炒菜 热油锅，爆香蒜末和姜末。接着放入芥蓝大火翻炒片刻。然后加入调好的料汁。
7、最后爆炒 西蓝花也倒入锅中，迅速翻炒均匀。等酱汁均匀的裹在原料上即可。
8、装盘上桌 小贴士
① 芥蓝中含有丰富的维生素，其中维生素A可以保护视力，预防夜盲；维生素B族能缓解压力，消除疲劳；而胡萝卜素转变成维生素A，对改善皮肤干燥很有帮助。另外，芥蓝中钙含量较高，经常食用对骨骼发育也有益处。
② 挑选芥蓝的时候首先看颜色，绿色的芥蓝比较鲜嫩；其次摸一摸，有饱满感而且是湿润的芥蓝是比较新鲜的；捏一捏，硬的芥蓝比较鲜嫩。