钓的小鲫鱼怎么做好吃？
我小时候住在乡下，每年春天都能钓到很多小鱼小虾，最常见的就是小鲫鱼和米虾。 米虾的话，我们那里一般拿来做粥或者面汤喝，把米淘洗干净放在锅里加水煮，煮到半熟的时候加入剥好的虾仁，煮熟了以后加上葱花和调味品就可以了。也可以做成米虾饼。 这个做起来比较麻烦一点，但是很好吃！就是把米放在碗里，用凉水慢慢浸泡；然后把小米和大米混合在一起上锅蒸熟，加入白糖搅拌成米饭状；最后用手捏成一个个小团子，薄薄地沾一层芝麻，放到油锅里炸至金黄酥脆，就可以吃了。
小鲫鱼的做法就很多了。可以油炸，可以做咸鱼干，还可以腌制起来慢慢吃。 小鱼小虾的做法都比较类似。先清洗干净，沥干水或者晾干水分（不能有水哦），然后均匀地摊在太阳下晒干或者烘干箱里烘干。干了的鱼肉比较容易入味。
如果要做油炸小鲫鱼的话，最好买那种刺比较少一点的。清洗的时候注意把内脏弄干净，特别是黑色内脏和腮都要去掉。鱼肉用刀剁成小块，加一点盐、胡椒粉和淀粉拌匀，最好是让每一块鱼肉都能均匀粘上一层糊，这样炸的时候不容易脱糊掉屑。 油温升高后，下锅炸呈金黄色即可捞出沥油，吃的时候可以蘸点辣椒酱或者孜然粉之类的。