怎么炒仔姜好吃？
仔姜就是嫩生姜，在姜刚刚长成幼苗的时候挖出来做的菜肴。这种食材的脆嫩是其他季节的姜无法比拟的。很多人喜欢吃仔姜，但是不会做。今天给大家分享一道家常菜“酸辣土豆丝炒仔姜”的做法，简单易学，口感酸辣脆爽，非常开胃下饭！
准备食材： 葱蒜、小米椒、生抽、陈醋、白糖、鸡精、食盐
第一步：首先将买回来的仔姜清洗干净，去皮（不去皮也可以，但我还是喜欢去皮，口感更爽脆）然后切成薄片备用 第二步：切好后的仔姜装入碗中，然后把切好的葱花和泡好的小米椒一起放进去
第三步：锅中倒入适量的油，油温4成热放入两勺白砂糖，小火慢慢熬出糖色 第四步：把煎好的白砂糖倒在装有仔姜的碗里，紧接着再加入适量生抽、陈醋、食盐和鸡精调拌均匀，让每块仔姜都沾满酱汁，最后撒上葱花和小米辣椒圈作为点缀即可食用
这样做出来的酸辣土豆丝炒仔姜，吃起来酸辣脆爽，非常开胃下饭，就连不想吃蔬菜的孩子都能吃下两大碗米饭！喜欢的可以试试~ 小贴士： 如果觉得用清水清洗仔姜过于费劲，可以借助小苏打来洗，效果会更好哦～